27 вересня 2012 р.

Льняная салфетка с вышивкой и Квас "Казачий"

Эта салфетка у меня родилась неожиданно -)
Однажды летним знойным деньком, работая на улице и утоляя жажду домашним квасом в беседке, я заметила, что как-то некомильфо я его презентую себе и домашним - на голеньком столе... Скатерть в беседке (когда вокруг кипит дачная работа) стелить нецелесообразно, а вот небольшую салфеточку - в самый раз!



Основа - фабричная заготовка отечественного пр-ва из небелёного льна.
С канвовыми вставками для вышивки каунта ...примерно 16-18-го. 
Размер самой салфетки - 30х30 см.

Сочиняя такой кольцевой меандр для этой салфетки, я скомпоновала свои любимые орнаменты:
 - стилизованное изображение древнейшего священного камня-звезды Алатырь (в русских заговорах восьмилепестковая/восьмиугольная камень-звезда - символ движения и развития Вселенной, мощный обережный знак),
 - Петух (его изображение в славянской мифологии символизирует Огонь; петух является предвестником белого дня, проводником Солнца, света, стражем Добра; позже - защита мальчиков в роду от сглаза и оберег от болезней),
 - Решётка (символ сруба, ограды от недоброго, защиты). 
Сердечки добавила от души, расхулиганившись -)) они тут эклектикой выступают -)) Но для логической связи орнаментов мне так захотелось, ничего не поделаешь (аффтар рулез!))

Сейчас я бы вышила салфетку более узким орнаментом, но в тот момент мне захотелось отобразить именно эти Звёзды и именно этих задорных Петухов. Как-то со старинным русским квасным напитком вязались у меня именно эти узоры)
Ну и изнанка:


А что же квас? - спросите вы -))
А вот вам рецепт! И не пожалейте времени и сил его приготовить (комфортное бабье лето обещают нам до середины октября... у кого как, а у нас до 28 град)). 
Уверена, вам и вашим близким этот квас придётся по душе!

Итак, 
Квас "Казацкий"
1) Взять 300 г. ржаных сухарей (мне нравятся именно ржаные, подсушенные до "негроидности" в тостере, напр.))
2) Залить их 6 литрами вскипевшей воды (можно меньше, если такой большой ёмкости у вас нет, а потом при разливе кваса по бутылками довести его объём кипячёной водой до 6 л.)
3) Настоять сухарный настой 8 часов.
4) Процедить настой через хлопковую/льняную ткань. Размокшие сухари отжать (не теряйте эту густую ароматную жидкость)).
5) Приготовить опару: 10 г. свежих дрожжей развести в 100 мл. сухарного настоя и добавить 1/2 ч.л. муки. Смешать, дать хорошенько подойти на солнечном местечке))
 6) Влить опару в процеженный настой и добавить 400 г. сахара (max).

7) Настоять квас 12 часов в теплом месте (можно слегка укутать).
8) Разлить квас по бутылкам (я использую пластиковые 1,5-литровые из-под минералки), добавить по 1-2 изюминки (для "взыграния"). Через пару часов крепко закрутить крышечки и убрать в холодное место (погреб, холодильник).

Квас готов через несколько дней. Больше 2-х недель не держать, - напиток "расстроится" (переиграет, станет чуть кислее, но пить можно и приятно)).
Открывать бутылку следует не торопясь, постепенно стравливая "воздух".
Приятного аппетита!

23 коментарі:

  1. Вах, какой квас, прямо чувствуется какой он ядреный. А квас вы используете обычный какой-то?

    Салфетка замечательная, изнанка выше всех похвал.
    Вы заготовки покупали где-то в интернет магазине?

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Лена, спасибо за комментарий и примите мои извинения - я ошиблась в написании рецепта. Канеш, во 2 п. я заливаю сухари ВОДОЙ (а не каким-то квасом))).
      Уже исправила в тексте, извините, все мои ПЧешки! (в голове мысли о квасе, вот и описАлась)).
      И спасибо за комплимент вышитой салфетке, Лена.
      На заготовку наткнулась случайно в обычном тканевом магазине в своем городке. Но знаю, что в инет-магазах тоже предлагаются подобные заготовки и салфеток, и скатертей, и рушников, и вышиванок. Правда, о качестве их судить по представленным фотографиям сложно.

      Видалити
  2. С замиранием сердца читала рецепт кваса, дошла до дрожжей и .... эх, опять не судьба....нужны свежие, а где их взять? А мы с детьми о квасе все лето мечтали..
    Салфеточка великолепная! И вышивка по ширине мне очень нравится,я б не уменьшала

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Ира, спасибо!
      Судьба-судьба! -)) Я ведь часто пользуюсь и сухими дрожжами, и свежими прессованными. Уже наловчилась переводить их кол-во туда-сюда-)) Секрет прост - кол-во сухих берётся в 5-6 раз меньше, чем свежих. Правда, в случае с квасом тебе сложно придется с измерением, но возможно-))
      Так что, попробуй.
      А квас этот - точь-в точь, как из детства - из тех бочек от хлебозаводов, которые по ночам развозились летом по районам -)) и продавались по 3 коп. стакан. Помнишь?

      Видалити
    2. Конечно помню!!!
      Ой,надо попробовать...

      Видалити
  3. Что поразило в салфетке больше лицо или изнанка решить не могу! КЛАСС!
    Вся такая настоящая старинная вещь!
    А квас обожаю, делаю почти так-же!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Аня, спасибо большое за комментарий!
      ...А знаешь, я почему-то и не сомневалась, что ты тоже квас на даче делаешь-)))

      Видалити
  4. Олечка, салфеточка замечательная! Изнаночка, как всегда, нет слов=) И спасибо за рецептик кваса, мы его любим!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Полина, спасибо за отзыв!
      Вот, оказывается, сколько нас, любителей квасного напитка -))

      Видалити
  5. Дійсно в традиційному російському стилі серветочка :-) Ох ці ж мені заготовки для серветок-рушників.... все! наступного разу в Рівному біжу в той магазин! :-)))) І дякую за рецепт.

    ВідповістиВидалити
  6. І ще: назву вулиці, на якій цей чудо-магазин знаходиться, випадково не пам’ятаєш? Бо я трішки погано орієнтуюсь і просто "Ексімбанк" мені нічого не говорить :-(

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Лариса, спасибо за отзыв.
      А конкретно эту заготовку я купила в нашем Славутском магазе тканей (там только нашими отчественными торгуют). Еще были белые салфетки, и заготовки скатертей, рушников. Раньше все это приходилось добывать)))
      В Ривному - ул. Киевская (спросила у любимого, бо я ж сижу в автивке и на вывески больше пялюсь)))

      Видалити
  7. как здорово! а самое интересное, что каждому символу есть трактовка

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Спасибо, Sanny!
      Не могу просто так вышивать подобные вещи - взять узор от фонаря и переложить на основу. Верю, что вещи со старинными народными узорами таят в себе глубокий смысл и просто так его нельзя использовать, - нужно узнать и понять его значение (а то вдруг, мужчине женские узоры на рубаху попадут? -)) или замужней женщине девичьи орнаменты и т.д))

      Видалити
  8. Оленька, потрясающий результат. Долго всматривалась в изнанку салфетки. И как тебе удаётся спрятать все хвостики?

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Олюнь, на лице -)) Ага, наловчилась хвостики прятать на лице, протягивая под стежками (так удобнее и незаметнее).
      Спасибо, Оль!

      Видалити
  9. Какая красота, и главное - со смыслом орнамент, да еще и квас свой. Завидую гостям:)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Мария, ага. Про смысл чуть выше в комменте написала.
      Добавлю - верю в наши, славянские символы и знаки больше, нежели в фен-шуй, рыбки кои, ангелков-маяков-кораблей-домиков ("прочно" вышивающие меня поймут))).
      Имхо, думаю, что славянские знаки и орнаменты с нами тесно повязаны и нам (через многие поколения) помогают уже сотни и тысячи лет назад. А символы и талисманы иных культур - это всего лишь экзотика, "интересность", игра, не более того -)

      Видалити
    2. Очень с Вами в этом плане согласна, мне тоже ближе славянские традиции и символы, поэтому Ваш блог - настоящая находка в рукодельном и смысловом планах!:)
      Спасибо:)

      Видалити
  10. писала-писала коммент под другим постом и нечаянно удалила
    попробую повторить коротенько так
    Цветаночка, восхищают меня люди, подобные тебе! на все руки мастерица - сад, рукоделие, кухня и проч.!!! браво!
    славянские символы - за это отдельное спасибо!
    а теперь ложка дегтя - только не кидай меня в терновый куст
    так, щас, каску и бронежилет надену на всякий случАй
    Цветаночка, а ручная стежка на твоем замечательном последнем одеялке не лишняя? :(

    Наташик

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Наташик, не боись, снимай с себя броник ;-))
      Кидаться не буду!
      Отвечу так - не уверена, что ручная стёжка там была нужна)), но я ее сделала. Писала в том посте, что хотелось цветы повыразительнее выделить, ну и получилось, что получилось).
      Имхо - для наработки опыта пусть остается как есть. Ведь я сразу знала, что шью квилт не для продажи, и поэтому не боялась новаторства в пошиве этого квилта. По ходу дела тренировалась и в перьях, и в этой ручной стёжке крупных фрагментов.
      Спасибо за коммент и комплименты, Наташ! И за критику (она всегда полезна))

      Видалити
  11. Салфетка- заглядение, изнанка-предмет для подражания.Спасибо за рецепт кваса, непременно воспользуюсь.В наших магазинах продают только бутылочный непонятного вкуса.

    ВідповістиВидалити
  12. Скажите, а возможно дрожжи заменить закваской? Не знаете пропорции замены? Уже наловчилась печь хлеб с закваской, да и мелюзга дома. Я из за них таким шизиком в вопросе еды стала - просто караул. Сейчас натуральное так трудно найти...


    Вышивка у вас чудесная. Не рассердитесь, если я вас скопирую. Выглядит простенько, а как эффектно. Обалдеть просто!

    ВідповістиВидалити

Зараз на сайті:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...