Новогоднее печенье

Это несовременно, старомодно и вообще, по старому стилю (от которого уже давно отказался весь цивилизованный мир, кроме нескольких "странных" славянских народов;)), но наша семья всегда, по старой русской привычке, отмечает т.н. Старый Новый год.
И ёлка стоит наряженная до Крещения, и щедрую кутью готовим, и ранним утром 14-го ждём мальчишек с зерном, которые споют о наступлении праздника и засыплют углы пшеницей, желая семье богатства и плодородия!
И традиционно, к этому празднику, я выпекаю особое печенье, заставляю блюдами с ними столы и полки, раздариваю его родным и знакомым и, конечно, вешаю печенюшки на ёлку. 
Кто-то делает рождественское печенье, а я - "старо-новогоднее" -))):

Начала я с этого печенья-пряничков. 
Но впереди еще пару дней до Старого НГ и я думаю, Деть (который любит возиться с тестом) меня раскрутит еще на один вид печенья -)):

 Поделюсь с вами любимым рецептом этой пряной выпечки с ароматом праздника -):
Для теста:

• 1ст. сахара
• 250 г.сливочного масла
• 2 крупных яйца
• 2 ст.муки 
• 2 ст. муки с разрыхлителем
• 1 ст.л. "зимних" специй (корица, мускатный орех, имбирь, душистый перец)
• 1/2 ч.л. соли
• яйцо для смазывания печенья (если вы не собираетесь использовать глазурь)

Замесить тесто: масло с сахаром взбить добела, добавить яйца, соль и специи. Постепенно вмешать муку (при этом сменить насадки на миксере на "тестовые").

 Охладить готовое тесто пару часов в холодильнике (или на балконе)).


Затем раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезать формочками фигурки: 

Для того, чтобы формочки  при этом процессе легко отставали от теста, каждый раз опускайте их острым краем в отдельно приготовленную посуду с сахарным песком

 (видите следы сладких кристалликов по краям? - с мукой такой фокус тоже получится бы, но только в случае, если в дальнейшем мы будем смазывать печенье яйцом, иначе... представьте вкус сухой муки на языке и губах?)):

Перекладывая вырезанные фигурки на смазанный маслом лист, располагайте их на расстоянии в пару см друг от друга (фигурки увеличатся в размерах):

      Пока занимаетесь с тестом, включите духовку, чтобы она разогрелась до 140 град.С. 

И не забудьте на этом этапе проделать в еще сырых печеньях отверстия для подвешивания на ёлку (соломинками или палочками для барбекю). 

Разогрелась духовка? -  поместите в неё лист с печеньями (располагайте посредине):

 О! это они уже подрумянились!  Привет, олешки, поросята, мишки и пингвины!

Выпекается печенье ок. 10-15 мин (не пересушивайте их). 
Готово к украшательствам:

    Мои формочки имели контурные линии для дальнейшего украшения (сахарная глазурь или шоколад), но... соблазнилась я попробовать новый рецепт глазури... и зря! От добра добра не ищут! Надо эту пословицу почаще вспоминать в подобных случаях. Ведь знала же проверенный рецепт, ан нет! -(( понесло девушку в неизведанные края! -((
    Не удалось мне достойным образом украсить своё печенье, - экспериментальная глазурь (сах.пудра-молоко-масло) быстро затыла в зернистое нечто и оно никак не хотело выдавливаться из корнетика. 
Ну и ладно! Немного украсить успела, остальное, вижу, уже активно поедается (даже с ёлки))))

А вам здесь даю старый и проверенный мной годами рецепт глазури:


Глазурь:

• 1 белок
• 200 грамм сахарной пудры
• лимонный сок - 1 ч.л.

Взбить белок, добавляя по каплям лимонный сок. Высыхает масса несколько дней. 
Можно глазурь заварить после взбивания, но тогда надо с нею быстренько работать, пока не остыла.

А вот так мы нарядили нашу ёлочку печеньками. 
Головы оленям Мальц уже пооткусывал прям с ёлки (вандал! - грит, так интереснее!-)))

Со старым Новым годом вас, дорогие феечки! -)

Благополучия, здоровья и поменьше потрясений в новом году!