Утепляемся зі львівским присмаком

то бишь, со львовским вкусом)) - Уже привыкла, употребляя подобные словосочетания, думать по-украински и даже приходится переводить на русский специально -)
Порой такого утепления, о котором я писала в прошлом посте, может быть недостаточно. И тогда приходится прибегать к таким беспроигрышным вариантам:

Натюрморт получился чисто львовским: 
- сувенирная банка натурального кофе, обжаренного специально для "Крыивки" (так и написано, перевожу: из львовской шахты (или рудника), бандеровский, горький, крепкий-) 
- классический черный шоколад (давно любимая марка, - всегда есть в доме)
- оригинальные солёные вафли с сыром - "Соленики" (солэныки).
Про вафли ниже расскажу подробнее.

Еще один сувенир из Львова - макаруны (фр. macaron... уж не знаю, как их правильно произносить?.. Надя пишет - макароны, во Львове говорят макаруны... наверное, чтобы уж точно не спутать с известным блюдом на второе)).

Выпекает это лакомство в Ужгороде известный кондитер Валентин Штефаньо. А купить их можно и во Львовских кавярнях (кофейнях). 
Чтобы понять, насколько это великолепный десерт, его нужно просто попробовать! 
Я бы, напр., поостереглась это называть печеньем (как пишут в интернет-рецептах, напр.), - это нежное и изысканное пирожное! И даже пытаться воспроизвести такое лакомство дома я не стану, нет ;-)
Кстати, мои любимые - вон те, розовые (от слова роза, а не розовый) и кофейные-))

Вернусь к соленикам.
Эти вафли Арина часто привозит из Львова и долгое время они для меня были загадкой: как и обычные вафли, - хрустящие, но соленые и пряные! Очень вкусны с кофе или с молоком-кефиром-ряженкой-простоквашей!
Я терроризировала дочку в каждый ее приезд домой (привезла?), тем более, что на смакование этих солеников у меня как-то незаметно появился конкурент - их распробовал Макар (а притворялся сластеной, - в папу!) и вафли стали катастрофически быстро исчезать!-))
Что ж, пришлось брать ситуацию в свои руки.
Прижала к стенке вездесущий ГугОл на предмет "а поделиться рецептиком?" Купила вафельницу для тонких вафель. Еще пара недель ушли на испытание нескольких вариантов найденных рецептов. Тестила придирчиво - чтобы и на вид, и на вкус, и "на хруст" было идентично оригинальным львовским.
И вот оно - вуа-ля! Расколола!
Делюсь с любителями подобных хрустящих солёностей проверенным рецептом вафель по-львовски.


Вафли "Соленики"

• 1 ст. сметаны
• 1 яйцо
• 100 г. масла
• 150 г. твердого сыра
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 250-300 г. муки
• горсть семян тмина

Сыр натереть на мелкой тёрке. 

Вместо семян тмина можно взять семена кунжута или сухую зелень укропа (кто что любит). 

Замесить тесто из ингредиентов. Оно должно получиться не жидким.

Выкладывать тесто на разогретую вафельницу, формируя с помощью 2-х десертных/чайных ложек шарик размером с орех. Если хочется, можно шарики и руками накатать, но я наловчилась так (не люблю тесто руками).

И в заключение покажу еще один львовский сувенир - маленькую керосиновую лампу. Вид у неё сувенирный, но она вполне функциональна (лампа днём и ночью, - горящая):

Привезли мы её еще в мае из нашего Львовского уик-энда. Но керосином заправили и опробовали только на днях и вовремя: было ветрено и электричество, как водится, пропало на пару часов. Вот мы и устроили романтизЬм-)

Ну всё, "подкрепились-утеплились", можно смело зиму встречать-)