Пора берёзового сока

Да-да! 
Уже наступила эта пора загадочного "сока из дерева" или "деревянного сока" (как переводят его для себя иностранцы))!
В пятницу мы, наконец, смогли выбраться в лес (который окружает наш городок со всех сторон) на разведку, т.с. 

Ну что ж, поехали  с нами?
Выезжаем за город, проезжаем ресторанчик у петляющей быстрой реки Горынь (это правый приток Припяти):

Обычно, соковая пора у нас начинается еще в середине марта. И недаром, март по-украински - "березень", по-чешски - "březen", а по-белорусски вообще -  "cакавік"! В этом году, правда, сокогон начался позднее обычного из-за затяжной весны, - аж в конце марта. Но, возможно,именно по этой причине, он и продлится дольше.

...едем дальше, мимо домиков частного сектора, мимо лесничества и охотничьего хозяйства:

Не буду сейчас рассуждать о том, насколько вреден забор сока у деревьев.

Для ярых защитников мимими природы лишь уточню: отбор производим в количестве, достаточном для личного употребления (ну, еще родителям возим, что все равно не превышает допустимых 50л/сут), сок берем только у старых (взрослых) деревьев, каждый год - у новых (чтобы не дырявить одни и те же), дырки сверлим по всем правилам (ага, они, эти правила есть), по окончании сокогона заделываем отверстие в коре. Ну и... просим прощения у дерева и благодарим его за полезный продукт.

...ну вот мы и в лесу, сворачиваем на лесную дорогу. Видите, здесь в тени еще лежит снег, хоть термометр в авто показывает +17, но природа берёт своё - верба выпустила пушистые цветочки, орешник распустил свои серёжки:

 По одну сторону у нас смешанный лес, светлый и прозрачный, а по другую сторону еловый - темный, загадочный, как из старых черно-белых сказок с Лебедевым-Ягой, помните? -) Вот он, ельник:

Вот молоденькая ёлочка тянется к солнышку, а ниже уже старый замшелый пенёк. Жизнь... -):

Раньше лесные хозяйства заготавливали "березовый фреш" в промышленных объемах - тоннами. Любимый рассказывал, как он мальчишкой ездил с друзьями на велосипедах в березняки помогать лесникам в заготовке сока. Банки тогда расставлялись десятками и сотнями  на одном участке и в сезон еле успевай их менять под деревьями и сливать в большущие бочки у шалаша-времянки лесников. Мальчишки и помогали им за пару 3-х литровых банок сока-).

Сейчас сок собирают уже намного меньше - дорого, неприбыльно, мало осталось экологически чистых лесов.

...ну а мы, проделав необходимые процедуры, убеждаемся, что сок есть, и ставим пару банок под струйки живительной влаги:

А пока прогуляемся по лесу?

Вот, оглянувшись увидим следы невиданных зверей лесных обитателей - здесь под елью куча распотрошённых шишек (белка лакомилась?):

А дальше увидим следы кабаньего "перекуса". 

Хрюшка явно искала прошлогодние желуди под листвой (когда кабаны ищут червячков, вся земля под листьями глубоко изрыта-вскопана в борозды-)), мы видели и такое):

Большущую ароматную кучу, указывающую на присутствие в лесу лося, я вам показывать не стану, ладно? -)). И косулю не смогу вам показать - она явила нам свою светлую попку-сердечко и сразу стыдливо скрылась в чаще (фотограф не успел).

А вот кормушку с остатками сена для лосей и косуль, заботливо поставленную осенью лесниками, я вам покажу. А рядом с ней и ящичек с огромными кусами соли (для "полизать" лесным парнокопытным)... И Макар, канеш, тут как тут - попробовать посмотреть-потрогать)):

Рядом просека с газопроводом. Те самым, который на Ужгород, поток "Союз", кажется. А через него, в следующем леске, такой живописный дуб стоит, видите? Как из сказки про Соловья-разбойника =)):

Ну а пока пойдем заглянем, сколько там в банки накапало? - Ого! Литр есть, выпьем? =)

И вот уже несколько дней мы опиваемся березовым "фрешем", балуем свои уставшие за зиму организмусы -)). Польза сока несомненна, по крайней мере, для нас (эффект плацебо еще никто не отменял -). 
В конце концов, он просто вкусен! =)